スフレタイプチーズケーキ
今日消費期限のクリームチーズが半額で売られていたので。
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので。
作り方
- 1
クリームチーズ・マーガリンは、レンジで柔らかくしておきます。ボウルにクリームチーズ・マーガリン・卵黄・さとうを入れて混ぜます。生クリーム・薄力粉も加えます。
- 2
メレンゲを作ります。さとう３０ｇを加えます。１と混ぜあわせます。型に入れます。
- 3
天板にお湯を入れておき、１６０℃で５０分やきます。
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- 4
ちょっとだけ分量を代えてみました。というより、材料を代えたのですが。
さとうをきび砂糖で７０ｇ健康志向？でる
マーガリンをバターでしました。やっぱり味が違う。 -
- 5
生クリームがなかったので、牛乳３０ｃｃでやってみました。
コーンスターチを薄力粉を３０ｇにして２０ｇ入れてみました。
今回のは、スフレというよりずっしりタイプになってしまいました。次回は、卵白４こ分で挑戦してみよう。 -
- 6
６／１１今回は、卵白４こ卵黄３こさとう９０ｇカスピ海ヨーグルト１００ｃｃ
バター３０ｇレモン汁小さじ２クリームチーズ２００ｇ小麦粉２０ｇで、１３０℃６０分焼きました。 -
- 7
クリームチーズ２００ｇさとう１００ｇたまご３こ牛乳１００ｃｃ薄力粉３０ｇで作ったのだけど、すごく膨らんでいたのに、オーブンから取り出したらしぼんでしまいました。
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- 8
コツ・ポイント
焼き縮みは仕方ないかな。
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スフレチーズケーキ（覚書） スフレチーズケーキ（覚書）
余り物の材料で作った試作段階です。が、これが意外といい感じに仕上がりました！クリームチーズを250ｇにして分量を考え直す予定です。07.12.27手順8修正しました。
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その他のレシピ
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