スフレチーズケーキ
☆ＣＨＩＥ☆ @cook_40093637
ふわふわだけどチーズ感もしっかりしたしっとり系チーズケーキです(*ˊᵕˋ* )
このレシピの生い立ち
いつも買うクリームチーズが350ｇと多めの量なのでそのクリームチーズに合わせたレシピを考えました(*´`)
スフレチーズケーキ
ふわふわだけどチーズ感もしっかりしたしっとり系チーズケーキです(*ˊᵕˋ* )
このレシピの生い立ち
いつも買うクリームチーズが350ｇと多めの量なのでそのクリームチーズに合わせたレシピを考えました(*´`)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
クリームチーズを室温に戻すかレンジでチンして温めて柔らかくしておく - 2
クリームチーズをボウルに入れ泡立て器で滑らかにし、砂糖を半量加えて混ぜる
- 3
卵黄、生クリーム、レモン汁を順に入れその都度混ぜ合わせる
卵黄は1個分ずつ加え混ぜるとダマになりにくいです
- 4
薄力粉をふるって入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
- 5
卵白と残りの砂糖でメレンゲを作り、2～3回に分けて加える
泡が潰れないようゴムベラで切るように混ぜる
- 6
型に生地を流し入れたら170度のオーブンで60分湯煎焼きをする
途中焼き色がきつね色になったらアルミホイルを被せて焼く
コツ・ポイント
メレンゲを加える際は泡を潰さないように気をつけてふんわりと仕上げてください
つくれぽ
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