ひじきはたっぷりの水に20～30漬けて戻し、洗ってざるにあげる。

ベーコンは5㎜、玉ねぎは繊維にそって2～3㎜に切る。

フライパンにベーコンを入れ油がでたら玉ねぎを入れ、油が回ったらひじきを入れて、塩も少し入れてしばらく炒める。
（ベーコンの油分が少ないようだったらサラダオイルを少し足した方がいいです）

ひじきがある程度軟らかくなったら火からおろし、冷ます。

冷めたら★で和えて皿に盛り、かいわれをのせる。