鍋に油をしき、弱火でにんにくを炒めて香りを出し、塩コショウ、酒を振りいれながら鶏肉をよく炒める。

鶏肉がよく炒まったら、同じ鍋にりんごも投入し、しんなりするまでよく炒める。

パスタに混ぜる具とホワイトソースをいっぺんに作る。炒めた具の上から、小麦粉を少しずつ振りいれながら牛乳を加えて小麦粉をよく混ぜる。バターを入れなくても、最初に鍋に入れた油と鶏モモから出た脂で十分。

小麦粉と牛乳を全て入れて具とよくなじませたら、ホワイトソースの中にたっぷりの粉チーズを加えてよく混ぜます。これでソースが出来ました。あとはパスタを茹でるだけ！

たっぷり水を張った深鍋でお湯を沸かし、沸騰したらひとつかみの塩を入れパスタを茹でる。茹で上がったら、パスタとソースを和えて出来あがり。