☆ 新じゃがのガーリックソテー
１品料理でも、付け合せでもＯＫ♪
ついつい食べ過ぎちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは良く洗います。
ニンニク、玉ねぎはみじん切り、鷹の爪は手で粉々に砕いておきます。 - 2
洗ったジャガイモをラップに包み、竹串で何ヶ所かプツプツと穴を開けレンジで竹串がスーッと通る位に加熱します。
※ うちではレンジの根菜機能を使用してます。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル・鷹の爪を入れ温め、ジャガイモを加え中火で全体的に皮がこんがりとするように焼いていきます。
途中、塩・B.Pで味付けをします。 - 4
ジャガイモがこんがりと色が付いたら、フライパンを少し傾けオイルを寄せ、そこにニンニクを加え軽く色が付くまで火を入れます。
※ 焦がさないように！ - 5
ニンニクが色付きはじめたら、玉ねぎを加え玉ねぎに火が通ったらパセリをふりかけ、サッと合わせて器に盛ります。
コツ・ポイント
普通のジャガイモでも美味しいです♪
でも男爵の方がお薦め。
大きい物はレンジで加熱した後食べやすい大きさにカットすると良いですよ
きのこや鶏肉との相性も抜群です。
ハーブが苦手でなければ、オレガノやローズマリーなんかで香りをつけても^^
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