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ホタテ稚貝の酒蒸し
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ホタテ稚貝の酒蒸し-レシピのメイン写真

ホタテ稚貝の酒蒸し

ただっち
ただっち @cook_40022179

アサリの酒蒸しよりも味がある。バター炒めも美味しい。
このレシピの生い立ち
調理法はデパ地下の売り場の人に聞きました。

アサリの酒蒸しよりも味がある。バター炒めも美味しい。
このレシピの生い立ち
調理法はデパ地下の売り場の人に聞きました。

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ホタテ稚貝の酒蒸し

ただっち
ただっち @cook_40022179

アサリの酒蒸しよりも味がある。バター炒めも美味しい。
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調理法はデパ地下の売り場の人に聞きました。

アサリの酒蒸しよりも味がある。バター炒めも美味しい。
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材料

2人分
  1. ホタテ貝の稚貝 適量
  2. 料理酒 適量
  3. 水 適量
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作り方

  1. 1

    稚貝は水で何回も洗う。

    • ホタテ稚貝の酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    稚貝をビニール袋に入れ、酒を適量入れて封をする。10分間。

    • ホタテ稚貝の酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    2をフライパンに入れ、酒と水を適量入れる。

    • ホタテ稚貝の酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    蓋をして蒸す。数分間。

    • ホタテ稚貝の酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    数分後。

    • ホタテ稚貝の酒蒸し作り方5写真
  6. 6

    酒蒸しの出来上がり。

    • ホタテ稚貝の酒蒸し作り方6写真
  7. 7

    バター炒め。

    • ホタテ稚貝の酒蒸し作り方7写真

コツ・ポイント

ビニール袋に稚貝を入れ、料理酒を適量入れて封をする。10分間。こうすると貝柱の身離れがよくなる。バター炒めはこれをしなくてよい。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
2005/03/16 19:28に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17413373
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