水菜を良く洗って、根元を切り落とし、３cm幅に切り揃えます。　その間にお湯を沸かしておきます。　お湯が沸いたら、ザル又は柄付きのストレーナーに刻んだ水菜を入れ、お湯をさっとかけ流して、水を良く切っておきます。

ボウルに☆の材料を合わせておきます。　クリームチーズを１cm角に切り揃えます。　青紫蘇は千切りにします。

ボウルに水を切った水菜と青紫蘇を入れてよく和えます。　続いて、生ハムを手でちぎりながら入れ、クリームチーズも入れて全体を和えて出来上がり。　お皿に盛り付けて、召し上がれ。