フードプロセッサーに薄力粉・粉チーズ・ブラックペッパー・塩・アーモンドスライスを入れ一回ガーーと混ぜる。

冷たくしておいたバターを小さくＣｕｔしてFPに加え小刻みに混ぜる。

バターが小豆粒くらいになったら卵黄を加えある程度まとまったらFPから台の上に取り出しこねる。　（こねすぎないように軽く！！）

生地を半分にしてそれぞれ直径５ｃｍくらいの大きさに伸ばし、ラップかパラフィン紙で包み冷凍庫で３時間以上休ませる。

冷やした生地を５ｍｍ～１ｃｍの大きさにカットする。　１７０℃のオーブンで１５～２０分位焼く。　焼き上がりは軟らかいので網にはのせないほうがいいかも・・・