ミックスベジタブルは熱湯をかけて戻し、水気を切っておく。

チーズはさいの目に切り、玉ねぎ、ハムはみじん切りにする。

豆腐は耐熱皿に入れ、手で押さえて軽く潰し、ラップなしでレンジに1分かける。水気を切って、フォークの背で細かく潰す。

3に1、2、溶き卵、塩、コショウを加えてよく混ぜ、一口大にだんごに丸める。

180度のに温めた油に4をいれ、表面が固まったら転がしながらきつね色に揚げる。