素揚げごぼうのサラダ
レンバス @cook_40017626
ごぼうを素揚げして濃くと甘みを出しました！ネギとツナはごぼうととっても相性が良いんですよ☆
このレシピの生い立ち
麺つゆ入りの三杯酢には素揚げのごぼうが合うと思い作ってみました！
素揚げごぼうのサラダ
ごぼうを素揚げして濃くと甘みを出しました！ネギとツナはごぼうととっても相性が良いんですよ☆
このレシピの生い立ち
麺つゆ入りの三杯酢には素揚げのごぼうが合うと思い作ってみました！
作り方
- 1
ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ取り、ちょっと大き目のささがきにして、水に浸して灰汁を取り、水切りをよくして、ペーパータオルなどで水気をよく取っておく。
-
- 2
★赤ピーマンは千切り★ネギは白髪ネギのように５㎝ほどにカットして縦に千切りして水にさらしておく（トッピング用に青い部分を少し残しておく）。★ツナ缶は水や油をよく切っておく。
★ネギの青い部分をみじん切りにする。
★三杯酢を作っておく。 - 3
フライパンなどに油を適量入れ（１～２㎝ほどでOKです）水気を切ったごぼうと赤ピーマンを素揚げする。
-
- 4
ボールに素揚げしたごぼう、赤ピーマンそしてさらしネギ（水気をよく切ること）、ツナを入れ、三杯酢で和えます。
-
- 5
器に盛って、上からネギのみじん切りと胡麻や一味などをかけます。
-
- 6
くまのみさんが作ってくださいました！
くまのみさん宅の定番にもしてくださったそうで感激！！
とっても彩りよく、美味しそうです☆彡
くまのみさんありがとうございました☆ -
コツ・ポイント
ごぼうは揚げ過ぎないようにしてください。ごぼうの皮は揚げるので奇麗にそぎ落とさなくても大丈夫です！皮には栄養もいっぱいありますしね☆
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