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白菜漬け
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白菜漬け

ユーロン
ユーロン @Yuron12

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材料

作りやすい分量
  • 白菜 1/2株
  • 塩 45g
  • だし昆布 5cm
  • 鷹の爪 1本
  • ゆず 適量
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作り方

  1. 1

    洗った白菜は、ざく切りにし、塩をまぶして、漬物容器につめて、強めの重しをして、数時間漬ける。

  2. 2

    水がしっかり上がったら、軽く水を切る。

  3. 3

    昆布は細かく切り、鷹の爪は小口切りにする。

  4. 4

    ②に塩少々、昆布、鷹の爪、ゆずの皮を入れて、再度重しをかけて、半日漬ける。

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ユーロン
ユーロン @Yuron12
2006/10/02 01:40に公開
田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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このレシピのキーワード

白菜 ゆず トウガラシ

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