肉厚どんこステーキwith大根

Name: 肉厚どんこステーキwith大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: どんこ（干し椎茸） 大きめ6枚〜; 大根 1/3本）; 固形スープの素 1個; バター 大匙3; キュウリ（付け合わせ） 1本; 粉チーズ 適量

Hyo @cook_40016702

「どんこ」って肉厚の干し椎茸。こいつをバターでソテーすると、お肉にも負けないボリューム＆味わい！椎茸の旨さがぎゅっと凝縮した一品です。
このレシピの生い立ち
シンプルで美味しい野菜をメイン料理で食べたかったので考えてみた。

肉厚どんこステーキwith大根

Hyo @cook_40016702

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材料

どんこ（干し椎茸）大きめ6枚〜
大根 1/3本）
固形スープの素 1個
バター大匙3
キュウリ（付け合わせ） 1本
粉チーズ適量

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作り方

1
どんこはたっぷりの水で半日以上かけて柔らかく戻す。
大根はひたひたの水に固形スープの素を入れて柔らかくなるまで下茹で。
2
フライパンにバターを溶かし、絞ったどんこと大根を中弱火で焼く。この時どんこに軽く塩を振る。
3
焼き色がついたらひっくり返し、どんこに再度塩を振って両面を焼く。
焼けたら皿に盛って、粉チーズをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

お醤油を少したらして食べても美味しい！
どんこはよーく戻して。大根はスープがしみしみになった方が美味しいざます。どんこの戻し汁は何かの出汁に。

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つくれぽ

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Hyo @cook_40016702

2006/10/02 01:54に公開

数年前、18年続けたサラリーマンもお終いに…のつもりがまたまたサラリーマンに逆戻り。引き続き手抜きなのに、見栄えも味も結構イケる感じのを紹介！最近はカフェの料理担当としてエスニック料理やお菓子を作ったりもしていますw※ここのレシピは・加熱用の食材はしっかり火を通す・衛生的な環境で調理するetc.…など、料理の基本以前の常識をふまえてご利用ください（＾＾

このレシピのキーワード

ステーキ大根キュウリバターほししいたけどんこ

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