くるみ入りメープルメッシュ
takaya @cook_40014227
相性の良いくるみとメープルのパンです。 アップ済みのホシノくるみメープルパンよしもリッチな生地になっています。 １本当たり 約 1,620Kcal
くるみ入りメープルメッシュ
相性の良いくるみとメープルのパンです。 アップ済みのホシノくるみメープルパンよしもリッチな生地になっています。 １本当たり 約 1,620Kcal
作り方
- 1
くるみ以外の材料で生地をこねます。 ９割方こね上がったところで大きく砕いたくるみを入れてこね上げます。
- 2
１次発酵 ４０分。
- 3
丸めてベンチタイム １５分。
- 4
めん棒で楕円に伸ばしてからクルクル巻き込んでメッシュ型の入れます。
- 5
２次発酵 ５０分（型の９分目まで発酵）。
- 6
１７０度１７分、２１０度１７分で焼き上げて出来上がり♪
コツ・ポイント
オーブンは３０Ｌ型電気コンベクションオーブンを使用しています。
食パン型、小型パンでもOKです。
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