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くるみ入りメープルメッシュ
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くるみ入りメープルメッシュ-レシピのメイン写真

くるみ入りメープルメッシュ

takaya
takaya @cook_40014227

相性の良いくるみとメープルのパンです。 アップ済みのホシノくるみメープルパンよしもリッチな生地になっています。 1本当たり 約 1,620Kcal

相性の良いくるみとメープルのパンです。 アップ済みのホシノくるみメープルパンよしもリッチな生地になっています。 1本当たり 約 1,620Kcal

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くるみ入りメープルメッシュ

takaya
takaya @cook_40014227

相性の良いくるみとメープルのパンです。 アップ済みのホシノくるみメープルパンよしもリッチな生地になっています。 1本当たり 約 1,620Kcal

相性の良いくるみとメープルのパンです。 アップ済みのホシノくるみメープルパンよしもリッチな生地になっています。 1本当たり 約 1,620Kcal

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材料

メッシュ型1本分
  1. 強力粉 300g
  2. ドライイースト 4.5g
  3. メープルシロップ 36g
  4. 塩 4.5g
  5. バター 30g
  6. くるみ 30g
  7. 水 165g
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作り方

  1. 1

    くるみ以外の材料で生地をこねます。 9割方こね上がったところで大きく砕いたくるみを入れてこね上げます。

  2. 2

    1次発酵 40分。

  3. 3

    丸めてベンチタイム 15分。

  4. 4

    めん棒で楕円に伸ばしてからクルクル巻き込んでメッシュ型の入れます。

  5. 5

    2次発酵 50分(型の9分目まで発酵)。

  6. 6

    170度17分、210度17分で焼き上げて出来上がり♪

コツ・ポイント

オーブンは30L型電気コンベクションオーブンを使用しています。
食パン型、小型パンでもOKです。

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takaya
takaya @cook_40014227
2005/02/25 02:43に公開
パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪    毎日がシュナ日和(http://maishuna.blog.fc2.com/)
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