それぞれの材料を、上記のように下準備しておく。 ●は合わせておく。

テフロン加工のフライパンを中火にかけ、オリーブオイル、にんにくを炒める。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

香りがでたら、鶏肉、海老を加え、海老の色が変わるまで炒める。

米を入れ、５分位炒める。米がやや透き通り、指でやっと触れるくらいの熱さになったらＯＫ!

全体を混ぜながら●のスープを注ぎ入れる。平らにならして、あさりを均等に載せ、蓋（なければアルミ箔で蓋）をする。

煮立ったら、弱火にして約１２分炊く。

パプリカを載せて蓋をし、火を止めて約１０分蒸らす。