筍をサイコロ状に切る（５ミリくらい）

フライパンに油を少しひいて、すりおろしたしょうがとニンニクのみじん切りを炒め香りを出す。

香りがしたら、合いびき肉を炒め火が通った所で筍を入れる。

炒まってきた所で、塩、コショウ、酒、醤油、オイスターソースで味をつける。

筍に味がしみた感じになったら、炊けたご飯に混ぜる。茶碗に盛った時に、大葉を乗せて出来上がり。