ひな祭りのチーズデザート
いつものさっぱりレアチーズケーキのひな祭りバージョン。３色で菱餅をイメージしてみました。クラストなしのグラスデザートで、いろどりとゆるゆるの食感を楽しんで。
このレシピの生い立ち
いつも作るチーズケーキをひな祭りにちなんで３色にしてみました。グラスで作るので、お手軽です。
ひな祭りのチーズデザート
いつものさっぱりレアチーズケーキのひな祭りバージョン。３色で菱餅をイメージしてみました。クラストなしのグラスデザートで、いろどりとゆるゆるの食感を楽しんで。
このレシピの生い立ち
いつも作るチーズケーキをひな祭りにちなんで３色にしてみました。グラスで作るので、お手軽です。
作り方
- 1
ゼラチンは120ccの水でふやかしておきます。クリームチーズは室温で柔らかくするか電子レンジでチン♪します。指で押して跡がつくぐらいが目安。
- 2
フードプロセッサーにクリームチーズとさとうをいれて回します。よく混ざったら少しずつオレンジジュースを加えます。フードプロセッサーを使わないときは、泡だて器でよく混ぜます。
- 3
水でふやかしたゼラチンは電子レンジ中で50秒～1分かけて溶かします。湯せんでとかしてもＯＫ。②に加えてよく混ぜます。生クリームはとろりとするまで軽く泡立て、加えて混ぜます。
- 4
抹茶は少量の湯で溶いておきます。イチゴは裏ごししておきます。③を三等分して、ひとつはそのまま、ひとつに抹茶、もうひとつにイチゴを混ぜます。
- 5
ガラスのグラスに抹茶の生地を注ぎ冷蔵庫で固めます。次にプレーンを入れて固め、最後にイチゴの順に重ねて冷蔵庫で冷やします。出来上がり♪
コツ・ポイント
チーズ生地と同じくらいの固さに生クリームを泡立てるのがポイント。混ざりやすいし、口当たりも良くなります。ジュースはリンゴなど他のフルーツジュースでもＯＫ。ただし、色の濃いものは白く仕上がりませんのでご注意を。
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