□ゴーヤーのわたをのぞき、2mm厚に切る。
□茸、ソーセージを一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●ソーセージ、茸、ゴーヤーを入れ、数分炒める。
●酒を加える。
●フタをし、６分ほど蒸し焼く。

●めんつゆを加え、混ぜる。
●溶き卵を加える。
●軽く混ぜ、半熟にする。
●器に盛る。
●刻み海苔をかけて、できあがり。