牛すじ肉とこんにゃくを一度下茹でしておく。
下茹でした牛すじ肉とこんにゃくを食べやすい大きさに切っておく。

鍋に牛すじ肉、こんにゃく、ショウガ（すりおろし）と酒、みりんを加えて煮込んでいく。

３０分ほど煮込んだらそこに醤油、白みそ、赤みそ、砂糖を加えて混ぜさらに煮詰めていく。

煮汁がすくなくなってとろっとしてきたらできあがり。
煮汁が少なくなってきたらこげやすいので注意してくださいね。
お皿に盛りつけてたっぷり刻みネギをのせて。