バナナは　フォークの背でよくつぶしておく。

卵白を　メレンゲにする。　つぶしたバナナと卵黄　ココアを混ぜておく。オーブンを160℃に予熱する。

メレンゲを3回位に分けて　さっくりと混ぜあわせる。型に流し入れて　天板にお湯をはったオーブンで160℃で45分位焼く。