自家製ドライトマト入り「ボンゴレ」
suuko @cook_40026836
大きいアサリが手に入ったので、さっそく「ボンゴレ」を作りました！ハマグリを何個か入れると旨みがＵＰ↑します。自家製ドライトマトも入れて爽やかに、見た目もＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
久々にボンゴレが食べたくなって作りました！それと、昨日作っておいたドライトマトも加えて。。。
自家製ドライトマト入り「ボンゴレ」
大きいアサリが手に入ったので、さっそく「ボンゴレ」を作りました！ハマグリを何個か入れると旨みがＵＰ↑します。自家製ドライトマトも入れて爽やかに、見た目もＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
久々にボンゴレが食べたくなって作りました！それと、昨日作っておいたドライトマトも加えて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
自家製ドライトマトはレシピID：17414438を参考につくります。アサリ・ハマグリは一晩、砂抜きしてあります。
- 2
フライパンにアサリ・ハマグリ・白ワインを入れて蓋をして強火にかけて蒸します。貝が開いたら、一度こし、貝と汁を分けておきます。
- 3
②のフライパンをサッと拭き、オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ中火にかけ、にんにくの香りが出て、きつね色になったら火を止めて、②の貝のスープとドライトマトを加えます。
- 4
再び火にかけ、沸騰させて、少しスープを煮詰めます。味をみて塩加減を調節して下さい。②で分けておいたアサリも加えます。
- 5
袋の表示とおりに茹でたスパゲッティーを加え、全体をサッと混ぜ合わせます。
お好みでパセリをかけて完成！ - 6
お皿に盛っていただきま～す♪
コツ・ポイント
アサリだけじゃなく、ハマグリも入れると旨みが増します。
ドライトマトの甘味と酸味がベストマッチ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17414426
