★卵を室温に戻す。
★薄力粉をふるっておく。
★１９センチのスクエア型にパラフィン紙を敷いておく。

＜スポンジを作る＞
卵をほぐし、湯せんで人肌くらいになるまで温めつつ泡立てる。温まったら湯せんからはずし、ひたすら泡立て泡立て！！

もったり固くなるまで泡立ったら、粉をふるいながら入れ、底からすくうようにゴムベラで混ぜる。

サラダ油を少しづつ加え、そのつどすくうように混ぜる。

紙を敷いた型に入れ、平らにならす。１７０℃で１５分くらい焼く。

焼きあがったら紙がついた状態のまま網に乗せ、ナイフで浅い筋をたくさんつけていく（巻きやすくなります）

濡らしたキッチンペーパーをかけて粗熱を取り、紙＆キッチンペーパーごとゆる～く巻く。

＜シロップを作る＞
スポンジはちょっとお休み。水と砂糖をあわせ、レンジ強で２分ほど加熱。

＜巻き込み用クリームを作る＞
生クリームに砂糖を加え、程よく泡立る。

＜トッピング用クリームを作る＞
マロンクリームとバターを合わせ、生クリームも加えつつよく混ぜる。

＜仕上げ＞
巻いておいたスポンジを戻し、巻き込み用クリームを均等に塗る。刻んでおいた栗を散らす。
※ここでクリームは全部使わないように！外に塗る分は残しましょう。

いよいよ巻きです。ま、ここは勢いで（笑）
巻けたら、残しておいたクリームを外側に塗り、トッピング用クリーム＆栗で飾ってできあがり☆

手順が多いように見えますが、やってみると意外と簡単です♪