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鰤のレモンソルトソテー
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鰤のレモンソルトソテー-レシピのメイン写真

鰤のレモンソルトソテー

あた
あた @cook_40020094

脂ののった旬なぶりをさっぱりとシンプルにソテー。
このレシピの生い立ち
今が美味しい鰤の素材を生かしたかったのでシンプルに。鰤をいつもの「和」でなくイタリアン風にしてみました。

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今が美味しい鰤の素材を生かしたかったのでシンプルに。鰤をいつもの「和」でなくイタリアン風にしてみました。

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鰤のレモンソルトソテー

あた
あた @cook_40020094

脂ののった旬なぶりをさっぱりとシンプルにソテー。
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今が美味しい鰤の素材を生かしたかったのでシンプルに。鰤をいつもの「和」でなくイタリアン風にしてみました。

脂ののった旬なぶりをさっぱりとシンプルにソテー。
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材料

2人分
  • 鰤の切り身 2切れ
  • レモン 1/8×2
  • ☆岩塩(orクレイジーソルト) 適量
  • ☆コショウ 少々
  • ☆粉チーズ 少々
  • ☆ガーリックパウダー 少々
  • ☆マジョラム(お好みのハーブ) 少々
  • フェンネル(あれば) 飾り用
  • オリーブオイル 大2
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作り方

  1. 1

    鰤は塩をふって10分ほどおき、キッチンペーパーで軽く押さえる。

  2. 2

    オリーブ油を熱し、鰤を両面ソテーし、お皿に盛る。

  3. 3

    ☆を順番に振って、カットレモンを絞っていただきます。

コツ・ポイント

小麦粉をまぶして焼いても◎魚に合うフェンネル他、日本のハーブ(大葉)やスパイス(ガラムマサラ)などでアレンジします。

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あた
あた @cook_40020094
2005/02/10 05:25に公開
○ブログ始めました↓(2021年/06月より)http://magatamamama.blogspot.com
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このレシピのキーワード

ぶり 切り身 フェンネル ハーブ レモン

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