キノアを炊く。キノアを鍋で香りたつまで熱したら水２カップを加え半透明になるまで炊く。

クスクスを炊く。クスクスは蓋付きの鍋に入れる。ヴェジタブルストック又はコンソメの素を熱湯２カップで溶か加え蓋をする。（２～５分待てば出来上がります。）

油（オリーブオイル）をプライパンにひきカルダモンシードを香りたつまで熱する。香りがたったら千切りにしたリークを炒める。

リークがしなしなし始めたら細かく切ったパプリカを１に加え炒める。１、２分炒めたらひよこ豆を加える。

カレー粉を２に加えよく混ぜる。ハーブを更に加える。塩で味を引き締め火を止める。

キノアとクスクスを混ぜお皿に盛る。その上に５を盛り細かく切り刻んだチーズを乗せる。