キャベツは大きめのざく切りにする。

フライパンを煙が出るくらいに空焼きする。そこにキャベツを入れて水分を飛ばしながら少々焦げ目が付くまで炒る。

キャベツがしんなりしたらオリーブオイルを加え全体にからめる。

○の材料をまぜてだし醤油をつくり、３に加えてすぐ火を止める。のりを散らして出来上がり。