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【小芋とかしわの炊いたん】
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【小芋とかしわの炊いたん】-レシピのメイン写真

【小芋とかしわの炊いたん】

きゃさりん亭
きゃさりん亭 @cook_40023751

大好きな【炊いたん】のひとつです♪
このレシピの生い立ち
お袋の味♪娘に次いで欲しい一品です。

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【小芋とかしわの炊いたん】

きゃさりん亭
きゃさりん亭 @cook_40023751

大好きな【炊いたん】のひとつです♪
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お袋の味♪娘に次いで欲しい一品です。

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材料

☆
  • 里芋 18個くらい
  • 鶏肉モモ 2枚
  • だし醤油 100mlくらい
  • みりん 50mlくらい
  • 酒 100mlくらい
  • 水 100ml
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥いて、そのままか、半分に切る。モモ肉は一口に切る。

  2. 2

    鍋に里芋がかぶるくらいの水で湯でて、ざるにあげる。

  3. 3

    水を鍋に入れて沸騰してきたら酒、みりんを入れて里芋、モモ肉を入れる。

  4. 4

    再び沸騰してきたらアクをすくい取り、だし醤油を入れて20分くらい煮る。味を見て薄そうなときは醤油を足してください。

コツ・ポイント

アクはこまめに取り除いてください。汁が濁りますので、、。ここでいうだし醤油は、お気に入り☆の(アサムラサキ:広島牡蠣だし入りのかき醤油)です。。味付けはおおよその量なので調節してくださいね!

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きゃさりん亭
きゃさりん亭 @cook_40023751
2006/09/26 16:14に公開
つくれぽ★どうもありがとうございます♪掲載がすごく遅くなったりっしますが、どうぞお許しください。。。必ず、掲載させていただきますね^^感謝♪感謝♪。
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このレシピのキーワード

たいたん 里芋 鶏もも肉 酒

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