美味しいつけ麺になかなか巡り会えないので、自作しました。このレシピの生い立ちラーメンより、麺ののびにくいつけ麺が好きなんです。
スープを作ります。中華スープに昆布醤油を入れて一煮立ちさせる。レンジでチンすると手早いです。そこにゴマ、小ネギみじんなど。からいのが好きな方は豆板醤か七味を少々。
麺をゆでて、お皿に盛ります。夏は流水でよく洗い、冬はそのまま湯切りしてお皿へ。
具をのっけて、、、完成～♪簡単過ぎ？
写真はサラダつけ麺風にしました。鶏ハム卵は外せませんよね！最近、富士宮やきそばをゆでると美味しい事を発見。近頃こればかりです。
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