野菜は全部ほそぎりにしてまとめておく。

フライパンに油をしいて、野菜を炒めます。しなしなしてきたら、しょうゆ、酒、片栗粉以外の調味料と水をひたひたになるくらいまで入れる。

片栗粉を水でといて、加える。酒としょうゆも加えて、いい具合にとろとろになってきたらあついうちにごはんにかけていただく。