ナスときゅうりは乱切りにしてトマトも同じぐらいの大きさに切る。たまねぎは薄く切って水にさらしておく。

ナスを180℃の油で素揚げにして、冷ましておく。

全てをボウルで混ぜて、イタリアンドレッシングを和える。