菜の花は塩少々を入れたお湯でサッと茹でてザルに揚げさましておきます。

茹で蛸は適当な大きさにぶつ切りにしておきます。

出汁醤油(濃縮麺ツユでも可、ただしあんまり甘くないもの推奨)、オリーブオイル、粒マスタードはそれぞれ同量ずつよく混ぜ合わせておきます。

タコをドレッシングで和えて味を馴染ませておきます。

食べる直前に菜の花を混ぜて出来上がりです。旬の味をお召し上がり下さい。