粉、砂糖、水を鍋に入れ、木べらで混ぜながら火が通るまで煮る。

餅らしく粘りが出、生地が透き通って鍋肌から離れるようになったら火を止める。

まな板の上にコーンスターチを振り（片栗粉でもＯＫ）その上に２をあけ、平らに伸ばす。

あら熱が取れたら餅を２４等分する。

あんこをあらかじめ２４等分し、イチゴを包む。（上にイチゴが見えるようにして包むと後にきれいに仕上がる）

５の餅皮を５の上で伸ばしつつ覆い、底にあたるほうで四隅を対角にくっつけて閉じ合わせる。