ボールに卵と砂糖をすりまぜたら、おからを加えてよく混ぜる。牛乳・豆乳・生姜汁も加えたら、目の粗いこし器を通しながら型に流し入れる。

天板にお湯をはり、160℃に熱したオーブンで30～40分蒸し焼きにする。

真ん中に串を刺しても濁った汁が出なくなったら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

器にすくい分けたら、黒蜜をかけてお好みのトッピングをのせていただきま～す。