皮を作る。
ホームベーカリーに中力粉から水までの材料を入れてピザ生地コースでスタート。

タケノコをサイコロくらいの大きさに切り、ごま油で炒める。砂糖と醤油で甘辛く味付け。

２にもどした椎茸を入れ炒める。片栗粉をからめたむきエビもササッと炒め、冷ましておく。

豚バラをサイコロ状に切る。醤油とごま油で下味をつけておく。

材料を全て混ぜ合わせる。

皮と具を８等分して包んでいく。

蒸し器に蒸気が上がったら並べて入れて、１５分～２０分蒸す。（蓋から水分が落ちるとブヨブヨになってしまうので蓋にフキンをかけて取っ手のところで輪ゴムで止めておくといい）