ベトナムのバインセオとは違いますが、くるんだ感じが似ているので、我が家ではこう呼んでいます。卵で簡単にしちゃった、ベトナムのお好み焼き風です。
義母の料理をアレンジしています。
義母は「葱玉」とネーミング。
このレシピの生い立ち
オット母の得意料理で、オットにせがまれうろ覚えで作ったのが始まり。葱玉という和風な名前がしっくりこなかったので、勝手にバインセオ風なんて名前をつけちゃいました。バインセオとは似ても似つかぬ違うものですが、ご了承下さいませ〜〜。