★基本編★ジューシーでおいしーハンバーグ
まよちゃん @cook_40026925
簡単でおいしいハンバーグです☆肉汁たっぷりで家族のみんなが大満足ぅ～(≧◇≦)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、自分なりにアレンジしてみました(✿ฺ^-^✿ฺ)
★基本編★ジューシーでおいしーハンバーグ
簡単でおいしいハンバーグです☆肉汁たっぷりで家族のみんなが大満足ぅ～(≧◇≦)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、自分なりにアレンジしてみました(✿ฺ^-^✿ฺ)
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにして、サラダ油大さじ１であめ色になるまで炒めて、取り出して冷ましておく。
- 2
ボウルに牛乳と生パン粉を合わせる。
- 3
別のボウルにひき肉、塩、コショウを入れて混ぜ、１、２、卵、ナツメグを加えて、手で混ぜる。
- 4
４等分にして、厚さ１ｃｍの小判型にまとめる。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、４を入れて、強火で焼き色を入れる。
- 6
弱火にして、ふたをして、３～４分焼き、裏返して同様に焼き上げる。
- 7
ちなみに、ソースは中濃：ウスター：ケチャップ＝１：１：１でおいしく手軽にいけちゃいます★
コツ・ポイント
合いびき肉は牛：豚＝１：１がオススメ☆ ①たまねぎを炒めることで、甘みとコクが出ます。②生パン粉は、家にあるパンをおろし金でおろせばＯＫ！③粘りが出て白っぽくなるまでしっかり混ぜる。④真ん中は火が通りにくいので、少しヘコます。⑤中に肉汁を閉じ込めるために、少し焦げるくらいに焼く。⑥厚みの半分下の肉の色が白っぽくなったら裏返す。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17415155
