山椒風味の秋味たらこスパゲティー
$ken @cook_40021733
粉山椒の香りがたらこの風味を盛り上げてくれます。しめじも合わせた秋味パスタを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
たらこスパに山椒をかけたら美味しかったのでレシピアップしてみました。
山椒風味の秋味たらこスパゲティー
粉山椒の香りがたらこの風味を盛り上げてくれます。しめじも合わせた秋味パスタを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
たらこスパに山椒をかけたら美味しかったのでレシピアップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取り除き、海苔は炙った後細く切っておきます
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、しめじがしんなりするまで炒めて醤油をたらし香りをつけます
- 3
たらこの薄皮を取り除きバター・レモン汁・醤油を加えよく混ぜます
- 4
スパゲティを茹で初め、その茹で汁を3に加え混ぜて味を見て下さい
- 5
アルデンテに茹で上げたスパゲティを4に加えて和えて盛り付けます
- 6
仕上げに刻み海苔・山椒を振りかけ出来上がり！
コツ・ポイント
手順2で醤油を入れますが、香りづけ程度につけた方がソースとのバランスが取りやすいです。たらこの薄皮は包丁で一文字に切ってからスプーンでかき出すようにすると割と楽にとれます。トッピングはお好みで、海苔の他に大葉などを乗せても美味しいと思います。
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