芯を取ってつぶし、微塵切りしたにんにく、オリーブオイルを鍋に入れ、いい香りが出るまで炒める。（中火）

トマト缶を入れ、トマトは木べらで少しくずします。赤ワイン、サンドライトマトを入れ、弱火～中火で煮込む。

煮込んでぽってりとなったら、フードプロセッサーで攪拌します。味をみながら塩、こしょうで調節します。