かぼちゃは皮をむき適当な大きさに切る。鍋にかぼちゃと水と砂糖(40ｇ)を入れ、約10分煮る。煮終わったら、かぼちゃをボールに移し、潰す。

鍋に牛乳と粉寒天を入れ、火にかける。沸騰したら火を止め、残りの砂糖(40ｇ)と潰したかぼちゃを入れ、混ぜる。

容器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。