うそっこ呉汁
lunechou @cook_40025370
大豆を水にひたして、すりつぶして、、、はナシ。
このレシピの生い立ち
水にひたしてやらかくなった大豆をすりつぶしたものが「呉」ですが、面倒なので豆乳で代用したら、それらしいものができました。
うそっこ呉汁
大豆を水にひたして、すりつぶして、、、はナシ。
このレシピの生い立ち
水にひたしてやらかくなった大豆をすりつぶしたものが「呉」ですが、面倒なので豆乳で代用したら、それらしいものができました。
作り方
- 1
おみそ汁をいつものようにつくる。（写真は、ねぎとお麩）
- 2
豆乳を加えて、弱火でコトコト。
- 3
豆腐の小さいかたまりみたいなのがフワフワできてきたら、できあがり。
コツ・ポイント
豆乳を加えると焦げつきやすくなるので、あくまでも弱火で。
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大豆を水に浸して、すり潰したものを「呉（ご）」といいます。呉を入れたみそ汁が「呉汁」です。心も体もホッとする汁物です。
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