テフロン加工のフライパンに、ミンチ肉を入れ、スプーンで押し付けながら大きく広げる。フライパンの底の大きさいっぱいに、敷き詰めて。

ミンチ肉の生地の上に、ザク切りにしたニラをタップリ、載せる。

ニラの上に、焼きそば麺を軽くほぐして載せる。（キッチンバサミ等で麺の長さを、少し短く切っておくと後々、食べやすい。）

フライパンを中火にかけ、ミンチ肉を焼き固める。

フライパンをゆすって、底の部分がしっかり固まっている事を確認したら、火を弱火にして、少量の水溶き片栗粉を全体に、まわしかけ、蓋を閉める。

野菜部分、麺部分がしっかり、蒸されたら、ひっくり返す。５でまわしかけた水溶き片栗粉が「つなぎ」になっているので、意外と、楽に出来ます。

強火にして、麺に焼き目を付け、焼きそば用ソ－スをタップリかければ、完成。