とんとん餃子
りーなっち @cook_40021468
餃子の皮の代わりに薄切り肉を使いました。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するため。
以前、手羽先餃子を食べた事があり、それをヒントに考えました。
とんとん餃子
餃子の皮の代わりに薄切り肉を使いました。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するため。
以前、手羽先餃子を食べた事があり、それをヒントに考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はみじん切りにして塩を振っておく。水がでできたら、しっかり水気をしぼっておく。ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。
- 2
挽き肉、白菜、ねぎ、しょうが、酒、ごま油、しょう油、塩をよく混ぜる。
- 3
薄切り肉を8cmぐらいの幅にきり塩、こしょうをする。1枚ずつ広げ、小麦粉をふる。その上に②のたねをのせて、くるくると巻く。表面に軽く小麦粉をふっておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油をひき、③の肉を焼く。強火で表面を焼いたら、弱火にして、蓋をして中に火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
白菜の水はしっかり切ってください。薄切り肉は脂身の少ない肉のほうが巻きやすいです。食べるときは、ぽん酢やラー油などお好みのタレをつけてください。
にんにくやニラが苦手なので入れてませんが、お好きな方はお好みで入れてください。
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