☆ゴーヤの辛子漬け☆

Name: ☆ゴーヤの辛子漬け☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 500ｇ; 塩 35ｇ; 濃口醤油 100ｃｃ; みりん 25ｃｃ; 酢 40ｃｃ; 砂糖 65ｇ; 和がらし 8ｇ; 洋がらし 8ｇ; 化学調味料 少々

天日干しをしたゴーヤを辛子入り調味料に漬けて4～５日で完成です。辛さは控えめで、苦いけど歯ごたえもあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも行ってる産直で紹介されていたレシピです。作りやすい分量になおしてあります。

材料

天日干しすることで、歯ごたえのあるゴーヤの辛子漬けが出来ます。
色んな方に味見をしてもらいましたが、辛さや塩加減は人によって好みは様々だったので、お好みで増減して下さい。
から～いのが好きな方は辛子粉の量は増やして下さい。

2006/09/12 02:56に公開

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