型にバターを塗り、粉を振っておく。オーブンを２００度に余熱する。粉とBPを振り合わせておく。

林檎は皮を剥いて薄切りにし、レーズン、レモン汁と砂糖大さじ１と混ぜ合わせておく。しばらくすると水分が出てきてシロップ風になり後に生地に加えるのに使用。

ボールで卵と砂糖とオリーブオイルをポワッとなるまで泡立てる。ヨーグルトを加えて混ぜ合わす。

振るっておいた粉・BPを数回に分けて切るように生地に混ぜ合わして焼き型に入れる。

少し生地に入り込むように上にレーズンとりんごを飾り乗せる。りんごからでた水分の半分位も上からかける。このシロップで表面がパリッと出来上がる。

オーブンで４０分程よい焼き色がつくまで焼く。粗熱がとれたらラップをして一晩ぐらい冷蔵庫で冷やしていただく。