人参は皮付きでぶつ切り、カブはかわを剥いて2等分に切る。ねぎも5センチくらいに切る。

お鍋に人参とソーセージ、ローリエとひたひたのお水、塩、黒粒こしょう（粒のまま）を入れ、蓋をして弱火で10分位煮る。

カブとネギを加え、10分位煮て最後にカブの葉を入れて完成。