■チャプチェ風♪春雨炒め■
Sirius @cook_40025966
フライパン一つで、下ごしらえから仕上げまで出来ちゃいます。
本当のチャプチェは、材料もいろいろ揃えて、下準備も大変…。
なので、あくまでも『チャプチェ風』なのです。
このレシピの生い立ち
チャプチェが食べたかったのに、近くの焼肉屋さんでは扱ってなかった。。。
なので、記憶を頼りに、味を再現してみました。
■チャプチェ風♪春雨炒め■
フライパン一つで、下ごしらえから仕上げまで出来ちゃいます。
本当のチャプチェは、材料もいろいろ揃えて、下準備も大変…。
なので、あくまでも『チャプチェ風』なのです。
このレシピの生い立ち
チャプチェが食べたかったのに、近くの焼肉屋さんでは扱ってなかった。。。
なので、記憶を頼りに、味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さな器で＠の調味料を混ぜておく。
- 2
フライパンにお湯を沸かし、春雨を硬めにもどす。
- 3
ピーマン、にんじんは同じぐらいの長さの細切りにする。
エノキは石づきを取って、ほぐしておく。
玉ねぎ、ニンニクは縦に薄切りにする。 - 4
春雨を戻したフライパンをざっと洗って、薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。
- 5
そのままのフライパンで、ひき肉とニンニクを炒め、肉の色が変わってきたら、野菜も加えて炒める。
- 6
全体に火が通ったら、春雨を加え、具が均一になるように混ぜる。
- 7
合わせ調味料を、鍋肌からジャッ！と加え、全体に味をなじませる。
- 8
仕上げに、ごま油を回しかけ、ひと混ぜしたらお皿に盛る。
- 9
錦糸卵、煎りゴマを散らして、できあがり。
コツ・ポイント
※しょうゆの量は、コチュジャンの塩気によって、加減してください。
４人分位のたっぷり量がありますが、我が家は二人で食べきっちゃいました（＾＾ゞ
冷めても味がしっかり付いているので、お弁当に向いてるかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17415751
