ＨＢの容器に、無塩バター、オレンジピール、メープルシート以外の材料を入れて、スイッチオン。約８分回したら、バターを入れて約６分回す。オレンジピールを入れて約３分回す。

そのまま約４５分発酵する。

２の生地をガス抜きして冷蔵庫で約３０分休ませる。

冷蔵庫から出した状態。

４の生地を取り出し、軽くつぶしてから、麺棒で伸ばし、真ん中にメープルシートをのせる。

両端の生地で、シートを包む。

包んだ状態。

９０゜向きをかえる。

麺棒で生地を押してシートとなじませてから、うすく伸ばす。

伸ばした状態。（約６０センチ長さになりました）

三つ折りする。ビニール袋に入れて、冷蔵庫で約３０分休ませる。

１１の生地を取り出し、もう一度、伸ばして、三つ折りする。

１２の生地を写真のように、包丁でカットする。

生地をねじりながら渦巻きに、巻いていく。

成型完了。

バターを塗った型に生地を入れて、発酵する。

表面にてり用卵を塗り、１８０度に温めておいたオーブンで約３５分焼成する。