しし唐はへたをカットし、しめじは小房に分けておき、アルミホイルを敷いた上に並べて油揚げ以外にごま油をかけます。グリルかトースターでこんがり焼きます。★油揚げは焼いたら、キッチンペーパーで挟んで余分な油を取ったら１㎝角にカットします。

めんつゆを水で薄め、すり胡麻と赤唐辛子を加えた中に焼きたての１を漬け込みます。

１０分くらい漬けたらOKです。