きのこ・アボガド・ウインナーは一口大に、玉葱は薄切りにそれぞれ切る。

フライパンを熱してウインナーを炒める。脂が出てきたら、玉葱・きのこも加えて強火で炒めながら塩こしょう(分量外)でしっかりと味をつける。
(かなり濃い味でいいです)

アボガド・クリームチーズを入れて火を止める。　（クリームチーズは、溶けるように下のほうに埋めておく）

食パンを半分に切り、それぞれの中をぺティナイフなどでくり抜いて器にする。このときに、やぶれたり穴があいたりしたら、アルミホイルで覆っておく。くり抜いた中身は半分だけ一口大にちぎる。　(残りは別のものに利用してください)

※周りにぐるっと切り目を入れたら、そっとひっぱりあげていくときれいに中身が取れます。　パンのみみが硬いので、簡単には破れないと思います。

③の具が冷めたら、全体に溶けたクリームチーズをからめる。　具を鍋の半分に寄せて、空いた所に卵を割りほぐす。

卵のところに豆乳も加えたら、具と④でちぎったパンも一緒に混ぜる。(味が薄ければ塩を足してください)

パンの器に⑦を半量ずつ流し入れて、上にピザ用チーズをちらしたら、180～190℃に熱したオーブンで30～40分焼く。 　（あまり高い温度で焼くと、中が焼けないので気をつけて）

粗熱をとったら、切り分けて盛り付けます。