さつまいもと黒ごまの豆乳リゾット★
お米から作っても、20分ちょっとでできあがり、ほっこり優しい秋味のリゾットです♪ 黒ごまと発芽玄米のプチプチした歯ざわりが心地いい（人´∀｀） かぼちゃ・ブロッコリー・そら豆などで作ってもオススメですよ☆
このレシピの生い立ち
昔どこかの本で見たはずなんですが、ずいぶん前に作り方をいじってランチ会のメニューに、とあたためていたので出所不明になりました（爆） まめ男が異常に大好きで、半分くらい一人でぺロッと平らげますσ（＾△＾；）◆2007.10月のメニュー◆
さつまいもと黒ごまの豆乳リゾット★
お米から作っても、20分ちょっとでできあがり、ほっこり優しい秋味のリゾットです♪ 黒ごまと発芽玄米のプチプチした歯ざわりが心地いい（人´∀｀） かぼちゃ・ブロッコリー・そら豆などで作ってもオススメですよ☆
このレシピの生い立ち
昔どこかの本で見たはずなんですが、ずいぶん前に作り方をいじってランチ会のメニューに、とあたためていたので出所不明になりました（爆） まめ男が異常に大好きで、半分くらい一人でぺロッと平らげますσ（＾△＾；）◆2007.10月のメニュー◆
アプリでひらく作り方
- 1
.ベーコンを粗いみじん切りにし、さつまいもは2cm角に切って水にさらしておく。
- 2
鍋に◎を入れて中火にかけ、米が透き通ってくるまで炒めたら熱湯2カップ分を加え、蓋をせずに中火で煮詰めます。 （だいたい8～10分位）
- 3
水分が米とひたひたになったら残りの熱湯1カップ・さつまいも・塩小さじ1弱(分量外)を加え、今度は蓋をして煮る。
- 4
さつまいもに火が通って水気がなくなったら◆を加えて弱火でチーズを溶かしながら、軽く全体を混ぜ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
- 5
火を止めて、最後にほぐした卵黄をまわしかけたら、混ぜずに器についでください。 卵が上にくるようにつぎ分けるとキレイです。
コツ・ポイント
お米は無洗米で、なければ普通のお米でも洗わないで下さい。 後、入れるのは必ず熱湯でないと、煮すぎておじやになってしまいます。 画像はゴマが少ないですが、たっぷりめが美味しい♪ それから入れる予定のなかった卵黄ですが、一緒に作ったダックワーズの残りがあったので急遽加えてみたら、さらにまろやかなこくがでて美味しくなりました♪ あれば入れてみてださいねｗｗ
つくれぽ
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