青梗菜巻き「フライパンシューマイ♪」
ワガママ娘 @cook_40035570
チンゲン菜でク～ルクル♪ 挽き肉の旨みが、チンゲン菜に染み込んで、さらに美味しい☆ 皮がなくても、こんなに可愛いシューマイになるよ☆
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が沢山あったので、作ってみました～☆
青梗菜巻き「フライパンシューマイ♪」
チンゲン菜でク～ルクル♪ 挽き肉の旨みが、チンゲン菜に染み込んで、さらに美味しい☆ 皮がなくても、こんなに可愛いシューマイになるよ☆
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が沢山あったので、作ってみました～☆
アプリでひらく作り方
- 1
【タネ作り】
片栗粉と卵白を、菜箸でよ～く混ぜ合わせる。滑らかなフワフワ状態になったらＯＫ！これを加える事で、フワフワなシューマイになる。 - 2
ボールに玉ネギを入れ、①を加えてザッと混ぜる。
そこへ、挽き肉、ニンニク、生姜、◎の調味料全てを加え、粘りがでるまでよ～く捏ねる。 -
- 3
【チンゲン菜の下処理】
チンゲン菜の、茎(固い部分)に、軽く斜めに切れ目を入れ、熱湯にザッとくぐして水気を絞っておく。 -
- 4
チンゲン菜の葉を広げ、薄く片栗粉をまぶして、丸く丸めたタネを、葉の１番広い場所の上側におく。
-
- 5
タネをおいた、下側の葉をかぶせる。
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- 6
茎の方に向かって、クルクルと包んでいく。
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- 7
-
- 8
【蒸す】フライパンと、下が高い皿を用意。 フライパンに皿を入れみて、皿のだいたい１／３までの水を、フライパンに入れる。
-
- 9
ふたをして、強火でお湯を沸かします。グツグツ音がしたらＯＫ！包んだシューマイをのせ、フタをして中火で１５分蒸せば出来上がりです♪
-
- 10
【タレ】
タネ作りで余った卵黄と、●の調味料を混ぜ合わせる。
シューマイをつけて食べてね♪ -
コツ・ポイント
フライパンで簡単に出来るやり方でUPしました☆もちろん、蒸し器でもどうぞ☆
つくれぽ
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