サクサク ナッツクッキー
口の中でほろほろととけ 意外にも洋酒のおつまみにもなります
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを少しアレンジしました。ピスタチオンを使うとほんのり緑になって 彩りも綺麗。触感はナッツの種類によりに少し変わります。いろんな ナッツでお試しあれ。。。ちなみに オリジナルはピーカンナッツを使用していました。
サクサク ナッツクッキー
口の中でほろほろととけ 意外にも洋酒のおつまみにもなります
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを少しアレンジしました。ピスタチオンを使うとほんのり緑になって 彩りも綺麗。触感はナッツの種類によりに少し変わります。いろんな ナッツでお試しあれ。。。ちなみに オリジナルはピーカンナッツを使用していました。
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- 1
バターは １.５cm角に切って冷蔵庫で冷やす
ナッツは薄皮がむけるものはむいておく - 2
ナッツは 電子レンジで１分加熱後ひと混ぜしてから、また３０秒～1分加熱（電子レンジの設定によって 異なるので 焦げないように様子を見ながら行う）
- 3
フードプロセッサーに薄力粉とナッツを入れてガーッとナッツが みじん切りになるまで砕く
（ピスタチオンクッキー） -
- 4
（ピスタチオンクッキー）
-
- 5
バター、グラニュー糖を加えて、生地が ひとかたまりになるまで混ぜる
（ピスタチオンクッキー） -
- 6
（ピーカンナッツクッキー）
-
- 7
6を取り出し、棒状にまとめて端から２０個に切り分ける。それぞれを丸め天板にオーブンシートを敷いて間を少しあけて並べる
（ピスタチオンクッキー）
（写真は10個分） -
- 8
１７０度に温めたオーブンの上段で約２５分焼く
（上：ピーカンナッツクッキー
下：ピスタチオンクッキー） -
- 9
焼きあがったら そのまま粗熱を取る
（ピーカンナッツクッキー） -
- 10
温かいうちにビニール袋に粉砂糖を入れて クッキーを崩さないように転がして全体にまぶしつける
-
- 11
左：ピーカンナッツクッキー
右：ピスタチオンクッキー -
つくれぽ
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